Ο κεντρικός Δήμος της πόλης και ο οργανισμός Τουρισμού Θεσσαλονίκης είναι υπεύθυνοι για αυτή την διοργάνωση.
Σκοπός αυτού του φεστιβάλ είναι η
ανάδειξη της πολυδιάστατης γαστρονομικής ταυτότητας της πόλης και παράλληλα η προώθηση των ποιοτικών χώρων εστίασης και των καταστημάτων που πωλούν προϊόντα της γαστρονομίας.
Προσκεκλημένοι είναι όλοι οι φορείς και οι ομάδες που δραστηριοποιούνται σε αντίστοιχους τομείς της πόλης.
